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Rester affûté: 9 couteaux que chaque homme devrait posséder | Man Made DIY

Créé le: 25/09/2013

Il y a quelques mois, au milieu d'une journée pleine de projets, j'ai passé un moment un peu a-ha. J'étais dans mon atelier, utilisant la scie à table pour trancher du contreplaqué de bouleau de la Baltique, quand une minuterie de mon téléphone s'est déclenchée, me rappelant de faire une pause et d'aller hacher un tas de légumes à ajouter au bouillon cuit lentement que je mijotais dans la cuisine. Quelques instants plus tard, je suis allé dans mon bureau pour vérifier un livre de référence pour mon projet de menuiserie, et sur mon bureau il y avait un tapis de coupe, une paire de voilages de tailleur et un découseur. Et je me suis dit: "Mec … une grande partie de ce que je fais, c'est simplement utiliser des objets pointus pour couper les matières premières et ensuite trouver un moyen de les reconstituer d'une manière plus intéressante."

Donc, avec cette notion à l'esprit, je partage quelques outils de coupe essentiels qui vous aideront à faire le travail efficacement, avec précision et, surtout, en toute sécurité. Ici, les neuf couteaux que chaque homme devrait posséder pour toutes sortes de tâches créatives, que ce soit dans la cuisine, à l'atelier ou dans l'arrière-pays. Pas de ciseaux ni de scies ici; juste une poignée et une lame tranchante.

Dans la cuisine

1. couteau de chef 8 ": (photo en haut) C'est le bourreau de travail de la cuisine qui s'occupera de la majorité des tâches de tranchage et de découpage en dés. Le plus important ici est de trouver un modèle qui correspond à votre main et à votre position préférée. Stocké correctement, acier et affûté deux fois par an, un modèle solide résistera à une utilisation quotidienne et durera toute une vie. Une taille de huit pouces fonctionnera bien pour la plupart des hommes adultes, mais assurez-vous de lui faire un essai routier avant d'acheter.

Créé le: 25/09/2013

2. Couteau dentelé de 10 ": Votre choix pour trancher du pain, des viandes rôties avec des croûtes dorées, des sandwichs assemblés et des fruits et légumes mous comme les tomates et les fruits à noyau ou de grandes quantités d'agrumes. Puisqu'il ressemble à une scie, utilisez un mouvement de va-et-vient pour aider à guider les dents dentelées à travers.

3. Couteau d'office 3 1/2 ": Un petit gars conçu pour être tenu dans la main pendant le dressage, c'est-à-dire couper, parer ou éplucher en petits morceaux alors que le couteau et la nourriture sont tous deux hors de la planche à découper. Assurez-vous simplement d'apprendre la technique avant de faire glisser des lames tranchantes vers votre pouce.

Créé le: 25/09/2013

4. Couteau à désosser ou à filet: ce style a une lame mince et incurvée en acier flexible qui vous permet de couper autour de formes improbables, comme les articulations d'un poulet ou la colonne vertébrale d'un poisson entier. Vous pouvez effectuer cette tâche avec un couteau de chef ou même un couteau d'office, mais vous obtiendrez une boucherie beaucoup plus propre et travaillerez deux fois plus vite avec l'outil approprié. De plus, vous pouvez en mettre un dans votre boîte à pêche si vous le souhaitez.

Projets pratiques et créatifs

Créé le: 25/09/2013

5. Couteau de poche quotidien: Depuis environ un an, je suis devenu un porteur régulier de couteaux de poche. J'en garde un avec mes autres articles de transport quotidiens – montre, portefeuille, téléphone, alliance, baume à lèvres, etc. – afin que je puisse le prendre le matin. J'ai trouvé que c'est le genre de chose dont vous ne pensez pas avoir besoin avant de commencer à en porter un, et vous constaterez que vous en profitez au moins une fois par jour. Rien de lourd ou de fantaisie ici: juste une option légère avec une ou deux lames solides.

ManMade recommandé: celui que vous avez trouvé dans le tiroir de la commode de votre grand-père. (Ou celui-ci.)

Créé le: 25/09/2013

6. Multitool: Pour les journées difficiles, les voyages de camping ou pour une option à garder dans votre sac de voyage, votre tiroir de bureau ou votre boîte à gants, nous vous conseillons d'opter pour un outil multifonction de taille moyenne avec tournevis, ouvre-portes, ciseaux, petits fichiers et scies, une pince à dénuder, et une petite paire de pinces.

7. Couteau utilitaire: Conçus pour les coupes grossières, droites ou les tâches lourdes, ces «coupeurs de boîte» ont une lame remplaçable et rétractable et une poignée creuse pour ranger les extras. Le but est juste là dans le nom: l'utilité. Utilisez pour pratiquement n'importe quoi dans le garage ou l'atelier sans avoir à vous soucier de ruiner la lame.

8. Ensemble de couteaux artisanaux: Tellement synonyme de son créateur, X-acto, que les deux surnoms sont devenus interchangeables. Probablement mon outil le plus utilisé dans mon atelier et mon studio / bureau d'artisanat, un couteau artisanal dispose d'une lame mince et flexible pour des coupes précises et précises pour les petits projets et les courbes, et est utile pour ramasser ou décoller les adhésifs et essentiellement tout le reste. Le métal classique # 11 est standard, mais au cours des dernières années, X-Acto a sorti des poignées beaucoup plus ergonomiques pour éviter les douleurs sur les travaux complexes. Mon préféré est en fait le rose vif, ce qui, honnêtement, le rend très facile à trouver parmi les restes. Je parierais avoir un couteau artisanal dans au moins sept des huit pièces de ma maison.

9. Cutter rotatif: Celui-ci est peut-être un choix moins probable, mais ManMade est un site pour les fabricants et les artisans, et il a une lame tranchante et une poignée, donc je vais y aller: chaque créatif devrait posséder un cutter rotatif. Ce sont essentiellement des coupeurs de pizza pour le papier, le cuir, le tissu, etc. J'en utilise même un pour marquer des lignes sur des projets de menuiserie. Associés à un long bord droit, ils constituent le moyen le plus efficace d'obtenir des coupes longues et précises dans une variété de matériaux. J'ai au moins deux cicatrices en forme de couteau rotatif sur le bout de mes doigts, alors soyez intelligent avec celles-ci.

Qu'est-ce que nous avons manqué? Veuillez partager vos couteaux et outils de coupe les plus utilisés dans les commentaires ci-dessous.

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